Uganda Clarke Farm

Clarke Farm – káva s posláním z ugandského venkova
Clarke Farm je ekologická farma a kávová plantáž, kterou založil Dr. Ian Clarke – Ir, který žije v Ugandě už přes 35 let a svou činností chce pozitivně ovlivnit víc než jen své nejbližší okolí. Farma se nachází hluboko na ugandském venkově a dává práci více než 600 lidem. Většina z nich jsou místní muži a ženy, kteří zároveň hospodaří na vlastních políčkách.

Kávové třešně pěstují tzv. outpickeři – drobní pěstitelé z okolí, kteří svou úrodu přinášejí na farmu Clarke k dalšímu zpracování. Po úvodní flotaci, při které se odstraní nezralé plody, se třešně jemně oloupou a následně suší na vyvýšených postelích na slunci.

Díky tomu najdeme v šálku příjemně sladce ovocné tóny do třešní, borůvek a hnědého cukru