Kolumbie El Eden

Kolumbie El Edén – svěží a ovocná káva z Quindía
El Edén je pečlivě sestavený blend od 18 podnikavých pěstitelů z okolí města Armenia v regionu Quindío. Přestože jde o druhý nejmenší department Kolumbie, patří Quindío k nejdůležitějším kávovým oblastem země díky vysoké koncentraci producentů a dlouhé tradici pěstování. Největším přispěvatelem do tohoto lotu je farma La Floresta o rozloze 94 hektarů, z nichž 80 hektarů je osázeno kávovníky.

Po sklizni je káva svážena do mlýna Racafé v Armenii, kde probíhá vzorkování, cupping a třídění. O výsledný chuťový profil blendu se stará samostatné cuppingové pracoviště, které dohlíží na konzistenci a dlouhodobou kvalitu každé šarže.

Káva pochází převážně z výsadeb odrůd Castillo a Catimor. Třešně jsou většinou zpracovány mokrou metodou ještě v den sklizně a následně sušeny buď na tzv. Casa Elba patiech – sušicích postelích na kolejnicích, případně se střešní ochranou proti počasí – nebo v mechanických sušičkách.

V chuti se El Edén prezentuje jemnou sladkostí broskví, šťavnatým červeným ovocem a osvěžujícím nádechem melounu. Čistá, lehká a velmi pitelná kolumbijská káva s moderním charakterem.