Indie Hulikere

Naše první káva od producentů Shreedeva a Sushmity Hulikere
Hulikere Estate je rozlehlá farma o velikosti 100 hektarů, na které pracuje přes sto lidí po celý rok. Shreedev a Sushmita ji vedou s důrazem na udržitelnost a kvalitu – jsou totiž součástí kolektivu KaadKaapi. Ten se zaměřuje na propojení pěstování kávy s okolní přírodou a ekosystémem. Všechny kávy KaadKaapi jsou ručně sbírané a zpracované ještě ten samý den. Používají se techniky jako odstranění defektních zrn plavením, mechanické loupání, přirozená fermentace a pečlivé sušení na cihlových dvorech. Výsledkem je opravdu precizní káva s výjimečnou kvalitou.

Tuto kávu jsme vybrali jako poctu Shreedevovi, Sushmitě a celé komunitě skvělých pěstitelů z oblasti Chikmagalur v Indii. Chuťově je sladká, jemně kořeněná a má příjemnou kyselinku, která vše krásně vyvažuje. Pije se lehce – ideální na klidné zimní ráno.